材料:
- 面粉 250克
- 温水 150毫升
- 盐 1/4茶匙
- 鸡蛋 1个
- 菜心 适量
- 葱花 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 将面粉倒入一个大碗中，加入盐，慢慢加入温水搅拌均匀，直到形成一个柔软的面团。
2. 将面团放在一个台面上，揉搓5分钟，直到面团光滑且有弹性。然后将面团覆盖，静置15分钟。
3. 将菜心洗净切碎，鸡蛋打散备用。
4. 将面团擀成一个大薄片，然后刷上一层薄薄的鸡蛋液。
5. 在面团上铺上切碎的菜心和葱花，均匀分布。
6. 从一侧开始慢慢卷起面团，形成一个卷饼状。
7. 将卷饼切成适当大小的小块。
8. 取一个平底锅，加入适量的食用油，烧热。
9. 将切好的面团块放入锅中，用铲子稍微压扁，煎至两面金黄，表面有一些泡泡即可。
这样做出来的空心饼柔软好吃，里面有蔬菜和鸡蛋的味道，即使凉了也不会变硬。可以作为早餐或下午茶的小吃，搭配花茶或牛奶一起享用，美味又营养。
半小时后我有事要出去，随手拔了充电线，这才发现还是低电量。，
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